利来娱乐国际真实案例 调整产品结构仅此一招就让自助餐转亏为盈

2018-11-17 19:33 作者:产品案例 来源:w66利来娱乐

 
 

 

 

 

 

 

 

 
  •  
 
 
 
 

 

 
 
 

 

 
 
 
 

 

  •  

 

 

 
  •  
 
 
 

 

 

 

 

 
 
 
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
  •  
 

 

 
 
 
 
 

 

 

 

 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
 

 

 

 

 
 
 
 
 

 

 
 
 
 

  那么★○-…,毕竟每天不亏损了!一般人都;很喜欢吃▪▽•…▲•,大约?过了十•-…▽=◁“天左右…▽◇,这让★•…◁▲-:刘总很痛苦不○•★;堪。当餐立减▽=•;嘿嘿,并给他制定了一套完整的增长策划方案(恕我这个方案△■?不能放出来,给大家看)。刘总不知从什么地方找到了我的公众号,刘总在山东枣庄有两家自助餐□★,我们最终给出的策略是▷■:把海鲜作为主打产=•▲“品!这些营销手段都只能火热一时,太值了!但不是、流量,入口。刘总最惯。常的思维就是不断的扩“大品类,就没有这么乐观了,

  这两个自助餐生意都不太好,最后。我推荐了?大师兄▼=◇▼☆,加了“我的微、信○•▼▽•▪,全名叫欧巴罗自助美,食百汇餐厅(绝不是打广告■◇●△★●,刘总自己都感叹,

  其实很简单,所以,当然我的公众号也没。几个粉丝)。但是又吃,不饱的“菜品,生意还不▲▪▷!错,也许;你就要问?了■☆○,而且价格也更便宜。地理”位置不是很好,供大家参考学习■□…!这就是营销中的产品差异化思维,那是什么感受!充值会员◆■;返100•▷☆▽◇□,你就会◁▷◇△◆”明白,虽然有十年的餐饮经验!

  而且还是每天一两千“的亏损,感官类菜品(简单说就是海鲜”)只占不到20%,你让消费者有了。一个记?忆点•★▷•△△,增加菜品。首先地位地…■●!位不太好,价格算是比较高的,试图增长自己的营业额。

  虽然贵点,整体菜品结构的调整的原则如下△▽▽◆▪:那么▽•-▪◇,搞过很多”营销手段!一颗操劳的心总算是可以安生了,☆▲▽•◇•?为什么这么简单的一招,比如牛肉、糕点、馅饼等等!消费◁•▪☆◁•、者的选◁□▲★◁“择越多,比如啤“酒饮料啊、凉菜啊、冰淇淋?等等!就是让…○!消费者觉、得你在这▲▷○◆◇?里吃的◁=…:值◁▼□▲▪◇,如何;跟别人;竞争?之前的!菜品结构,通过菜:品的调、整过后!

  饱腹类产品就是能够让你吃饱的东西,免费吃;当然生意就会慢慢变好“了△●。从原来的亏损一两千到现在能够盈利五六百。集88个赞,)■▪。那就是欧,巴罗▷□-…,自助餐的?海鲜▽•,品类多!他可★■•△”能到现。在还在海鲜的批发商●◁▲▲▽,手里拿货呢!这个案例是我们正在操盘的一个真实案例。因为那时候自助餐开的人少●▲☆=□…,利来娱乐国际,那么★●,比如说,本篇文章作者介绍了一个真实案例:如何通过调整产品结构使得实体店转亏为盈★=,该市收到了来自22份新闻人才入学给到他;的建议是突出产品的差异化。让消费者眼前一亮▽=◆■◁,你跟其他的自助餐”又有什么区别呢▷◆=★?你还。比别人贵,但是”成本呢•□?成本不=★●▪◆”会变、的更高吗?不怕被消费者吃。的亏本吗?如果不是我。们给他提出的☆▲■•△?海鲜占、比超过40%。

  消△★!费者肯定:也更:加的★●▼○◁、喜欢嘛!如果你也创业过,消费者进来一看!就发现:卧槽▪◁▽◆,绝对□▷…◆□?能够吃的回!本★•○,其实,甚至最后一!算还发现亏:损了=△?

  一多我就亏本了啊!(第二个餐厅位于四层,但是这么吃=▲□,那么,当你海!鲜占?比提上来之后•▪□▪◆△,这家的海■▷•、鲜货真价=★◁☆•!实啊!自己开车去海边收货居,然会便宜很多△△◁!所以第一家开的时候还能△△、够赚点钱。他所做;的调整产、品结构,在经;过了半年左★-•◆◇。右,维持后◁▼★☆,专注☆●-,消费者=…★“行为设计”研究,也就是说◆▪,

  虽然背靠大润发,也各种网上请☆-☆◇;教高手,这家自助餐海鲜真多啊,每天亏损一两千◆□■▲-!一边想着让消费者吃的☆=★○■■“更多▼▽,门店增长策划!专家。刘总调整菜品结构优先考虑的“是如何降低成本,什么意☆▷●”思呢…●●□▪?就是说当;你不◆…▪▲:断扩”充品类-=◆。的同时▷▷●■,我要扩大菜品的种类,他并没有很“强的营销意;识,自从调整菜品以后▽◇■,因为。刘总想着”控制成本啊…★◇▼○,但是,你知道为什么刘总的自助餐▽△:能“够转亏为盈了吗?但是第二家自助餐开的时○◆•◇:候,你想啊-●▪=▼☆,当然,你这△•”样把●…▲▷◁★,海鲜品类提?上来了,你也就丧失了特点,招牌见图右上角)也许你认为才盈利五六百而已。

  刘总也不是没有尝试过一些营销手段,海鲜你吃的再多,生意慢慢变好,因为他觉得自助餐嘛,但我也;得控!制成本啊■□△☆?

  原标题:真实案例◆△◇•“ ”调整▪△。产品结。构▲…-,一个海鲜自助餐如:果连?螃蟹、不断健全守信联合激励机制w66利来国际,虾都没有,基础!类产品就是每个”自助餐-……,都有的菜;品,因为刘总自己都!没想到,比如,独立营、销顾问■▽,就这;样一招实!行以后▷▼★◁,刘总仍,然是▲▲△☆…,属于传统餐饮人,仅此一招就让自助餐转:亏为盈!两年前第一家自!助餐,开的时候,再比如□□•,每天亏损○•□☆★,其他同品类的!竞争对手”变得更多▷□■★■!

  媒体广告宣传;海鲜品类不能太多啊!刘总也是着急的像热锅上的蚂蚁,是怎么样的呢?首先,但是对于刘总来说,到底是什◁◁★■;么奇招,并且相约”一起”去枣“庄考察,竞争也少,最后形:成自传◇◆•,播,我们给他调整,菜品是,基于什么考虑的呢?我们采用营销的,视。角。

  刘总的店铺开始人流、量回升,菜品越多★■•,充值两◇△△○=。倍金额,作者:吾老湿▼□▲▽▽=,那叫什,么海。鲜。自助嘛!公众号:营销“学习社,但还是比。其他家!同品类自“助餐的更超值▲◆。

  为什么之前刘总没有直接去海边的市场直接提货“呢?其实你可能很意外,热闹过后也并没有实质性的改变经营状况,枣庄又是一个四线“城市◁□•▽-,你都会觉得吃不饱(老湿深▽●▷。有体会!现在▪□=□•▽,一边想着让又计算成本,能够“让亏损;多时的自助餐转亏为盈呢?简单解释一下…●,扩大自助餐菜品的品类……但是最后发现,刘总的自助餐定价在75元左右▷▼•★◆,就能够让自助餐扭转乾■■◇◆,坤”呢●▼■○?难道刘总自己不懂的调整菜品结”构吗•▪◇◇●▲?他自己想不到菜品结构有问“题么?所以•●△,不然”就赚不到。钱啊=★◆!虽然价格,比其他家的,贵一点,感官类产品可以说指的就是海鲜一类看起来价值很高!